Nuova luce
Lazio Grechetto - Indicazione Geografica Protetta
Zona di produzione
- Capodimonte e provincia di Viterbo
Uvaggio
- Grechetto
Tipologia dei terreni
- Collinari, ventilati e freschi, calcareo argillosi, con altitudine pari a circa 300 m.s.l.m.
Vendemmia
- Manuale, durante la seconda decade di settembre
Vinificazione
- Pressatura a freddo e dopo il deposito statico delle fecce, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini per 5 mesi.
Descrizione
- Colore giallo paglierino, al naso intenso con note di gelsomino ed agrumi, Al palato ampio, fresco e delicatamente sapido.
Temperatura di servizio
- 12 °C
Grado alcolico
- Mediamente 14°
Produzione annuale
- 3300 bottiglie